Descrizione
Valle del Grano è la pasta 100% Sicilia prodotta con soli grani duri siciliani. Una pasta dalle qualità organolettiche sorprendenti, con una superba tenuta in cottura e un gusto pieno e strutturato. Valle del Grano è un prodotto di EAG – Eccellenza degli Antichi Granai, uno dei più importanti centri di eccellenza in Italia per la produzione di pasta di grano duro. La pasta Valle del Grano nasce nel cuore della Sicilia, nelle fertili valli del grano della provincia di Enna che gode di un clima ideale per far crescere un grano pregiato dal colore giallo intenso. Il nostro è un grano duro di alta qualità, sano, tosto e ad alta concentrazione di proteine. Inoltre, il clima favorevole della zona, che nel periodo estivo supera spesso i 44° C, fa sì che il contenuto di micotossine (spesso presenti nel grano e conseguentemente nella pasta) sia ridotto al minimo o, addirittura, sia nullo in alcune raccolte annuali. I Rigatoni sono un tipo di pasta che si presenta da sola: caratterizzati dalle righe che li percorrono sulla lunghezza, i rigatoni si distinguono per l’ampio diametro che permette loro di sposarsi perfettamente con tutti i tipi di sugo. Sono perfetti per le paste al forno con scamorza e formaggi filanti.
Pasta di semola di grano duro 100% Sicilia
Solo da selezione di grani duri siciliani
Proteine di alta qualità
Bassissimo contenuto di micotossine
Trafilatura al bronzo e lenta essiccazione
